高级酒店平安夜餐饮消费火爆

2019-11-09 08:03
本报讯“今天晚上,酒店大宴会厅维也纳舞会入场券已经全部卖出,法国餐厅餐位已全部订满,咖啡厅自助餐只剩下十几个餐位,就连中餐、巴西餐厅、东南亚餐厅的订座率也都达到了百分之六七十。”昨日下午4点半钟,在距离平安夜晚餐时间尚有两个小时的时候,第一次投入圣诞餐饮市场服务的深圳某高级大酒店行政总监倪静高兴地向记者介绍了现场的情况。
  
  同一时间,来自我市高级酒店的消息显示,今年圣诞平安夜餐饮市场继续火爆,多数五星级酒店的多数消费场所呈“满员”状态。
  
  第一次亮相圣诞餐饮市场的这家大酒店带来舞会圣诞的概念,现场不仅提供三文鱼、香煎带子、香烤龙虾、鹅肝等精美食品,而且请来众多专业舞蹈演员和大家一道翩翩起舞。酒店市场总监刘炳坤称,当晚有427名工作人员为这次舞会提供服务,他们有来自香港的管弦乐队、合唱团、专业舞蹈演员,酒店的宴会服务员、工程师、大厨和客房服务人员,此外,还有50名保安、领位和其他一线员工,要让客人获得尊贵的享受。
  
  同样是第一次投入圣诞餐饮市场服务的另一家星级酒店,也得到了市场的热烈追捧。该酒店大宴会厅250张入场券早在上周二就销售一空,其他中西餐厅、酒吧也是或者已被订满,或者座位所剩无几。不仅如此,餐饮的火爆还带动了酒店住宿,该酒店公关部总监徐哲称,平安夜客房入住率达到百分之百,之后的几天预定率也在90%以上。
  
  外国人较多的蛇口,一家高星级酒店到昨日下午4点多时,一些餐厅尚有部分空位,但是,经营平安夜大餐多年的销售总监邱志英对此并不着急。她说,每年总有一些人不订位,但是,下午6点钟过后,他们就陆续来了,逐渐把空位填满。
  
  深圳今年还新增加了马哥孛罗好日子酒店、凯宾斯基酒店、京基喜来登和大中华喜来登酒店等五星级标准酒店,他们也都部分或全部投入了圣诞餐饮市场,供应的增多会不会带来市场的变化呢?对此,有些认为有影响,有些表示影响不大。作为往年圣诞餐饮市场的龙头老大,威尼斯酒店表示,市场的冲击在所难免,但总体上看,其市场销售情况还是达到了预期的目标。
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