如何做大米发糕?发糕蒸多长时间

2020-05-23 06:58

发糕松软,对于老人以及小孩来说是不错的糕点,可是不能多吃。那么,如何做大米发糕?发糕蒸多长时间?

如何做大米发糕

我很喜欢吃口感松软的发糕,白面的,玉米面的都很爱吃,这次试着用大米粉做了一次,发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外,又多了一些粘弹的口感。

食材:

大米100g、面粉

黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量1.大米洗净泡3-5个小时。

2.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。

3.放在研磨机里打成粉状。

4.在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。

如何做大米发糕?发糕蒸多长时间

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8.放上黄油。

9.慢慢加入温水,边加边搅拌。

10.成为很粘稠的面糊糊。

11.模具里抹点油,放入切好的椰枣。

12.将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。

13.发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。

14.出炉以后倒扣晾凉即可。

小贴士

大米尽量泡的时间略长一点,以手指能碾碎为宜,不然不宜蒸熟。

发糕蒸多长时间

如何做大米发糕?发糕蒸多长时间

就是把打算蒸馒头的面和软点,要和成糊状,放发酵粉发好,上笼蒸大约20分钟即可。别忘了放点糖,在上面再撒点葡萄干,甜甜软软的,最好吃了。

这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱 .

发糕宜忌人群

一般人群均可食用发糕,发糕适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

禁忌人群:糖尿病患者不宜多食发糕。

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