柿子软煎饼的做法

2019-12-03 03:22
新鲜柿子2个中筋面粉90g
辅料
馅料75g玉米油适量
甜味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

柿子软煎饼的做法步骤

柿子软煎饼的做法步骤:1
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选择这种富平尖柿,水分足。
柿子软煎饼的做法步骤:2
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柿子去皮,将果肉放进搅拌机里,搅打成果泥,不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧,只是没有那么细腻。
柿子软煎饼的做法步骤:3
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将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。
柿子软煎饼的做法步骤:4
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倒入面粉,不同柿子的含水量不同,所以面粉量要根据实际情况增减。
柿子软煎饼的做法步骤:5
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和成柔软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
柿子软煎饼的做法步骤:6
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由于面团有点粘,所以需要在案板上撒点面粉,将面团分成5份,擀成圆形,放上馅料。其实不放馅料也很好吃的,随你喜欢吧。
柿子软煎饼的做法步骤:7
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捏紧收口,搓圆。
柿子软煎饼的做法步骤:8
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然后压扁,可以用擀面棍擀一下,厚约1CM。
柿子软煎饼的做法步骤:9
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法焙客平底不粘锅里加入油,烧热后转小火,放入柿子饼,小火慢煎。
柿子软煎饼的做法步骤:10
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一面煎好后,翻面再煎一面,多翻面两次吧,上色会更均匀。中途可以盖上锅盖,更快熟,大概煎了5、6分钟时间,不同锅具不同火力煎的时间不同。
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